המרדף אחר הפיצה הטובה בעולם

המרדף אחר הפיצה הטובה בעולם

בחופשה בנאפולי, התאהבנו בפיצה הנאפוליטנית ומהר מאוד נלכדנו במרוץ לחיפוש אחר הפיצה המושלמת. אז אתן ספויילר: אין דבר כזה "פיצה מושלמת", הכל בראש שלנו, אבל אין ספק שפיצה היא אחד המאכלים שיעשו לכם הרבה טוב...

קרא עוד ←
היינות הלבנים של עמק הלואר

היינות הלבנים של עמק הלואר

לאורכו של נהר הלואר עד שפכו באוקיינוס האטלנטי משתרע עמק ירוק ויפה שלאורכו ניתן למצוא לא פחות מ-300 טירות. אולם לא רק היסטוריה קיימת בעמק, כי אם גם כמה מהיינות הלבנים הגדולים של צרפת ושל העולם בכלל.

קרא עוד ←
"הידועה לשם בארץ כולה" לתולדות הגבינה הצפתית

"הידועה לשם בארץ כולה" לתולדות הגבינה הצפתית

במקומות רבים בעולם שבהם ייצור גבינות מסורתיות, כמעט נכחד עם המעבר לייצור גבינות באופן מתועש, מושקעים תקציבים רבים כדי לעודד את שימור המסורת. לגבינה הצפתית בישראל היסטוריה מפוארת אולם ייצורה מצוי בדעיכה והיא עלולה להיכחד.

קרא עוד ←
סוטרן – זהב בכוס (חלק ב')

סוטרן – זהב בכוס (חלק ב')

"שאטו איקם טעמת כבר?" הוא שאל. "עדיין לא" הודיתי. "תקשיב טוב" הוא אמר "יש יינות סוטרן מעולים, אבל איקם הוא ליגה מעל". בו ברגע החלטתי שמחר, עם בואה של אשתי, אזמין אותה לכוס של איקם, מה רבה היתה האכזבה כאשר....

קרא עוד ←
סוטרן – זהב בכוס (חלק א')

סוטרן – זהב בכוס (חלק א')

בשעת לילה מאוחרת חיפשתי איזה ממתק שישיב את ליבי. הבית היה חשוך ואור המקרר נפל על בקבוק יין לא מוכר. העושר המדהים של היין כמעט הפיל לי את הלסת. זה היה הרגע בו נפלתי בשבי יינות סוטרן.

קרא עוד ←
דובאי- כל מה שכסף יכול לקנות

דובאי- כל מה שכסף יכול לקנות

לאחרונה עיינתי בתכנית טיול לדובאי לקבוצות מאורגנות. כמעט ופרצתי בצחוק. היה בתכנית כל מה שלדעתי פחות מעניין לראות. דובאי הוקמה יש מאין באמצעות כסף, היא צועקת עושר, מודרניות, כיף ובילויים. אז מדוע שלא נצטרף לחגיגה?

קרא עוד ←
ביקור מתוק וקצת מריר בטוקאי – חלק ב'

ביקור מתוק וקצת מריר בטוקאי – חלק ב'

אין ספק שיין טוב בא עם מחיר, אבל 40,000 דולר לבקבוק של טוקאי אסנסיה, נשמע מעט מוגזם. עם זאת, יינן היקב, טוען שהיקב אינו מרוויח ממכירת היין, כיוון שלייצור כפית אחת אחד שלו נדרש קילו ענבים....

קרא עוד ←
ביקור מתוק וקצת מריר בטוקאי – חלק א'

ביקור מתוק וקצת מריר בטוקאי – חלק א'

הוא ביקש שניפגש איתו בתחנת הדלק ומשם הוא יקח אותנו לטעימה. מי לעזאזל מזמין מבקרי יין לפגישה בתחנת דלק, במקום ביקב? הרפתקה בטוקאי שבהונגריה. כך זה התחיל....

קרא עוד ←
סדנת פסטלים מטריפים בזום מליסבון

סדנת פסטלים מטריפים בזום מליסבון

שורות של פסטלים פורטוגזים מתוקים בעבודת יד יצאו זה עתה חמים מהתנור - ליסבון אצלכם בבית

קרא עוד ←
ריברה דל דוארו

ריברה דל דוארו

ריברה דל דוארו, שבה מייצרים כמה מהיינות הטובים בעולם מרוחקת שעה נסיעה דרומית למדריד, אבל מרגישה כמו עולם אחר. קשה לארגן טיול יין שם, לפעמים קשה מאוד. חלק מהיקבים האיכותיים כלל אינם ערוכים לביקורים: הם קטנים מאוד, אין להם חדר טעימות, והם גם לא מעודדים ביקורים. אמרתי "לא מעודדים"? התכוונתי "מכשילים את המבקר האקראי". אבל המאמץ משתלם. קראו מדוע.

קרא עוד ←
מסורת בת 150 שנה נשברת, בצירי פורט 2016 ו 2017 יוצאים לשוק

מסורת בת 150 שנה נשברת, בצירי פורט 2016 ו 2017 יוצאים לשוק

חובבי פורט ברחבי העולם מבולבלים. פעם ראשונה, מזה 150 שנה, שחררו היקבים בפורטוגל שתי שנות בציר יוצאות דופן באיכותן, אחת אחרי השנייה. או כפי שאמר מנכ"ל אחד היקבים: אם שנת בציר מיוחדת היא אירוע כה נדיר, אז לא פלא שאתם שואלים אותי למה לעזאזל אתם עושים זאת שנתיים ברציפות?

קרא עוד ←
תעלומה בסנט אמיליון

תעלומה בסנט אמיליון

היינו אז צעירים ויפים מאוהבים אחד בשניה וגם בטעמים של צרפת. נודדים מיקב ליקב באזור סנט אמיליון שבבורדו, מבוסמים ומצחקקים. כששבנו ארצה, שאלתי את עצמי, האם היתה זו האווירה והקסם באוויר שגרמו ליין להיות נפלא כל כך? לאחר שנים, חזרתי לסנט אמיליון כדי לפתור את התעלומה.

קרא עוד ←