אם אתם חובבי בישול, יין או מסעות קולינריים, בבלוג של יוסי גינוסר תמצאו ידיד. מסעדה מומלצת בתל אביב? יין קינוח מצויין? באלו מסעדות לבקר ברומא? כיצד בוחרים בסטייק טוב? תשובות לכל אלה ועוד, תמצאו כאן.
ביקור מתוק וקצת מריר בטוקאי – חלק ב'
טיולי אוכל ויין

ביקור מתוק וקצת מריר בטוקאי – חלק ב'

אין ספק שיין טוב בא עם מחיר, אבל 40,000 דולר לבקבוק של טוקאי אסנסיה, נשמע מעט מוגזם. עם זאת, יינן היקב, טוען שהיקב אינו מרוויח ממכירת היין, כיוון שלייצור כפית אחת אחד שלו נדרש קילו ענבים....

ביקור מתוק וקצת מריר בטוקאי – חלק א'
טיולי אוכל ויין

ביקור מתוק וקצת מריר בטוקאי – חלק א'

הוא ביקש שניפגש איתו בתחנת הדלק ומשם הוא יקח אותנו לטעימה. מי לעזאזל מזמין מבקרי יין לפגישה בתחנת דלק, במקום ביקב? הרפתקה בטוקאי שבהונגריה. כך זה התחיל....

סדנת פסטלים מטריפים בזום מליסבון
general

סדנת פסטלים מטריפים בזום מליסבון

שורות של פסטלים פורטוגזים מתוקים בעבודת יד יצאו זה עתה חמים מהתנור - ליסבון אצלכם בבית

טעימת קוניאק עד הבית
יין

טעימת קוניאק עד הבית

כולנו כבר התרגלנו שכל הקניות מגיעות לנו עד הבית החל מכורסה ועד מעשנה. כולנו התרגלנו לכך שהאוכל מגיע מהמסעדה עד הבית והיין מגיע מהחנות לסלון. אבל כיצד מתנסים בחוויות אלכוהול חדשות מבלי לקנות בקבוק שלם? איך משחזרים את טעימות האלכוהול

ריברה דל דוארו
general

ריברה דל דוארו

ריברה דל דוארו, שבה מייצרים כמה מהיינות הטובים בעולם מרוחקת שעה נסיעה דרומית למדריד, אבל מרגישה כמו עולם אחר. קשה לארגן טיול יין שם, לפעמים קשה מאוד. חלק מהיקבים האיכותיים כלל אינם ערוכים לביקורים: הם קטנים מאוד, אין להם חדר

מסורת בת 150 שנה נשברת, בצירי פורט 2016 ו 2017 יוצאים לשוק
general

מסורת בת 150 שנה נשברת, בצירי פורט 2016 ו 2017 יוצאים לשוק

חובבי פורט ברחבי העולם מבולבלים. פעם ראשונה, מזה 150 שנה, שחררו היקבים בפורטוגל שתי שנות בציר יוצאות דופן באיכותן, אחת אחרי השנייה. או כפי שאמר מנכ"ל אחד היקבים: אם שנת בציר מיוחדת היא אירוע כה נדיר, אז לא פלא שאתם

תעלומה בסנט אמיליון
טיולי אוכל ויין

תעלומה בסנט אמיליון

היינו אז צעירים ויפים מאוהבים אחד בשניה וגם בטעמים של צרפת. נודדים מיקב ליקב באזור סנט אמיליון שבבורדו, מבוסמים ומצחקקים. כששבנו ארצה, שאלתי את עצמי, האם היתה זו האווירה והקסם באוויר שגרמו ליין להיות נפלא כל כך? לאחר

כיצד יהודי אמריקה בוחרים יין לחג
יין

כיצד יהודי אמריקה בוחרים יין לחג

כשביקרתי לאחרונה בשיקאגו, חבר מקומי, יהודי אמריקאי, הזמין אותי לטעימת יינות כשרים, כדי לסייע בבחירת היין שיעלה על שולחן החג. מה שהתרחש באותה טעימה הפיל לי את הלסת, תרתי משמע.

250 יינות בשעתיים וחצי
טיולי אוכל ויין

250 יינות בשעתיים וחצי

כמה תהיו מוכנים לשלם בעבור שעתיים וחצי במחיצת כמה יינות טובים? אנחש שרובכם לא תהיו מוכנים לנקז מארנקכם סכום מופרך של קרוב ל-400 דולר בעבור תענוג כזה. אבל מה אם אתם חובבי יין מושבעים, יש לכם יום הולדת בימים הקרובים

הכופתאות הטעימות בעולם
אוכל טוב

הכופתאות הטעימות בעולם

מהו המאכל הכי נפוץ בעולם? אולי כופתאות. כל תרבות והכופתאות שלה: רביולי, קרפלך, חינקלי, מאנטי, דושפרה ועוד ועוד. אבל מהן כופתאות הבשר הטעימות בעולם? כמו בשאלה היכן מגישים את החומוס הטעים בתל אביב, כל חובב אוכל ישבע באמו על הכופתאות

אלו גבינות אכלו אבותינו?
אוכל טוב

אלו גבינות אכלו אבותינו?

התנ"ך לא מגלה לנו הרבה אלו גבינות אכלו אבותנו. יצאנו לחקור ולגלות את הסוד..

יינות הקינוח המדהימים של סיציליה
טיולי אוכל ויין

יינות הקינוח המדהימים של סיציליה

כשתכננתי את הטיול לסיציליה, ידעתי שמיוצרים באי יינות מעולים, אבל לא ידעתי שמיוצרים בו יינות קינוח. על אחת כמה וכמה לא העליתי בדעתי שעושים בו כמה מיינות הקינוח הלבנים הטובים בעולם. ובכן, אני אומר להגנתי: תטעמו ותחליטו בעצמכם. אני התאהבתי.

לווייטנאם ובחזרה בנמל תל אביב
אוכל טוב

לווייטנאם ובחזרה בנמל תל אביב

כיצד ניתן לקבל משב ניחוחות של ווייטנאם מבלי לעלות על המטוס? משתתפים בקורס בישול ווייטנאמי בנמל תל אביב

קוניאק
general

קוניאק

"בניצחון, אתה זכאי לקוניאק, במפלה, אתה זקוק לו" אמר נפוליאון בונפארטה. איך הצליחו הצרפתים להפוך יין פשוט לזהב? ומיהם אלו שמעיזים לשתות אותו כיום עם קרנברי? הכל על המשקה הנחשק בעולם.

לאכול אצל טראמפ
general

לאכול אצל טראמפ

כמה שווה לכם לאכול אצל טראמפ? הלכתי לבדוק זאת. לאחר שעברתי את חומת השוטרים, סעדתי ושלמתי את המחיר (רמז: גבוה מאוד) עדיין נשארתי עם סימני שאלה....

חמאם תורכי
general

חמאם תורכי

הלכתי לחמאם תורכי באיסטנבול. מה בסך הכל בקשתי? קצת רוגע לנפש ולגוף. אבל לא בדיוק כך התפתחו הדברים.....